Модульный молочный завод ММЗ-10000 рассчитан на прием, охлаждение и переработку молока. Ассортимент готовой продукции и дополнительное оборудование может изменяться в соответствии с пожеланиям Заказчика. Прежде всего помещение соответствует «Санитарным правилам и нормам СанПиН 2.3.4.551-96». В конечном счете компания производит в модульном исполнении и кроме того в помещении  заказчика. Прежде всего пастеризация производится на противоточной пастеризационно – охладительной установки.  Безусловно на заводе, на процессе ферментации применяется  емкости с панельной рубашкой. Такие емкости характеризуются быстрым нагревом и охлаждением, маленькой инерцией. По сравнению с емкостями типа “Бочка в бочке”, наши емкости экономнее по затратам энергии на 80 %. Кроме того, yагрев продукта производится перегретой водой с температурой более 100 гр.С. Примечательно, что нагревом и охлаждением осуществляется с помощью пневматических клапанов, что повышает надежность завода.